នៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ឧស្សាហកម្មផលិតផលកំប៉ុងបានលេចចេញជាផ្នែកដ៏រស់រវើក និងសំខាន់នៃដែនពាណិជ្ជកម្មបរទេស។ ផ្តល់ជូននូវភាពងាយស្រួល ធន់ និងអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ ផលិតផលកំប៉ុងបានក្លាយទៅជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងគ្រួសារទូទាំងពិភពលោក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីស្វែងយល់ពីស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននៃឧស្សាហកម្មនេះ យើងត្រូវស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីសក្ដានុពលរបស់វា និងស្វែងយល់ពីបញ្ហាប្រឈម និងឱកាសដែលវាជួបប្រទះ។
1. ការកើនឡើងនៃឧស្សាហកម្មផលិតផលកំប៉ុង៖
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ ឧស្សាហកម្មផលិតផលកំប៉ុងមានការរីកចម្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដែលជំរុញដោយការវិវឌ្ឍន៍របៀបរស់នៅរបស់អតិថិជន ការកើនឡើងនៃទីក្រុង និងការផ្លាស់ប្តូរចំណង់ចំណូលចិត្តនៃរបបអាហារ។ សមត្ថភាពក្នុងការរក្សាទុកអាហារផ្សេងៗ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេបានជំរុញឱ្យមានការពេញនិយមនៃផលិតផលកំប៉ុងទូទាំងពិភពលោក។ ពីបន្លែ និងផ្លែឈើកំប៉ុង រហូតដល់អាហារសមុទ្រ និងសាច់ ឧស្សាហកម្មបានពង្រីកដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ចម្រុះ។
2. ផលប៉ះពាល់នៃពាណិជ្ជកម្មបរទេសលើឧស្សាហកម្ម៖
ពាណិជ្ជកម្មបរទេសដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតឧស្សាហកម្មផលិតផលកំប៉ុង។ វាអនុញ្ញាតឱ្យចូលទៅកាន់ទីផ្សារកាន់តែទូលំទូលាយ សម្របសម្រួលការផ្លាស់ប្តូរផលិតផល និងលើកទឹកចិត្តដល់ការផ្ទេរបច្ចេកវិទ្យា និងការច្នៃប្រឌិត។ ធម្មជាតិជាសកលនៃអាជីវកម្មផលិតផលកំប៉ុងបានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់រីករាយនឹងការធ្វើម្ហូបពីជ្រុងផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោកដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងគុណភាព។
3. បញ្ហាប្រឈមរបស់ឧស្សាហកម្ម៖
ទោះបីជាមានការរីកចម្រើន និងលេចធ្លោក៏ដោយ ឧស្សាហកម្មពាណិជ្ជកម្មក្រៅប្រទេសនៃផលិតផលកំប៉ុងជួបប្រទះបញ្ហាប្រឈមជាច្រើន។ បញ្ហាប្រឈមមួយនោះគឺការយល់ឃើញអវិជ្ជមានដែលទាក់ទងនឹងផលិតផលកំប៉ុង ជាចម្បងដោយសារតែការព្រួយបារម្ភអំពីសារធាតុបន្ថែម សារធាតុរក្សាទុក និងបញ្ហាសុខភាព។ ដើម្បីប្រឆាំងនឹងបញ្ហានេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតបាននិងកំពុងផ្តោតលើការបង្កើតជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន ការណែនាំជម្រើសសរីរាង្គ និងការលើកកម្ពស់ការដាក់ស្លាកប្រកបដោយតម្លាភាព ដើម្បីទទួលបានការជឿទុកចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់ឡើងវិញ។
បញ្ហាប្រឈមដ៏សំខាន់មួយទៀតគឺការបង្កើនការសង្កត់ធ្ងន់លើនិរន្តរភាព។ ឧស្សាហកម្មនេះស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន ទាំងផ្នែកផលិតកម្ម និងការវេចខ្ចប់។ ក្រុមហ៊ុនផលិតកំពុងស្វែងរកដំណោះស្រាយដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដូចជាវត្ថុធាតុដើមដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន និងដំណើរការសន្សំសំចៃថាមពល ដើម្បីដោះស្រាយកង្វល់ទាំងនេះ។
4. ឱកាស និងអនាគតកាល៖
ខណៈពេលដែលបញ្ហាប្រឈមនៅតែបន្តកើតមាន ឧស្សាហកម្មពាណិជ្ជកម្មបរទេសផលិតផលកំប៉ុងក៏បង្ហាញពីឱកាសដ៏ជោគជ័យផងដែរ។ ការបង្កើនការយល់ដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ និងភាពងាយស្រួលនៃផលិតផលកំប៉ុងក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍បានបើកទីផ្សារដែលមិនទាន់បានប្រើប្រាស់។ ជាងនេះទៅទៀត ភាពជឿនលឿនផ្នែកបច្ចេកវិទ្យាក្នុងបច្ចេកទេសកែច្នៃម្ហូបអាហារ និងវិធីធ្វើកំប៉ុងបានធ្វើឱ្យគុណភាពផលិតផលកាន់តែប្រសើរឡើង និងអាចពន្យារអាយុទុកបានយូរ ដែលជួយបង្កើនការរំពឹងទុករបស់ឧស្សាហកម្មនេះ។
ជំងឺរាតត្បាត COVID-19 ក៏បានបង្ហាញពីសារៈសំខាន់នៃឧស្សាហកម្មផលិតផលកំប៉ុងផងដែរ។ ដោយសារប្រជាជនជួបការលំបាកក្នុងការទិញផលិតផលស្រស់ៗក្នុងអំឡុងពេលបិទទ្វារ ទំនិញកំប៉ុងបានបម្រើជាជម្រើសដែលអាចទុកចិត្តបាន ដោយធានាបាននូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការខ្ជះខ្ជាយតិចតួចបំផុត។ វិបត្តិនេះបានបង្ហាញពីភាពធន់របស់ឧស្សាហកម្ម និងតួនាទីដែលវាដើរតួក្នុងការរក្សាខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលមានស្ថេរភាព។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖
ឧស្សាហកម្មពាណិជ្ជកម្មក្រៅប្រទេសនៃផលិតផលកំប៉ុងកំពុងដំណើរការការផ្លាស់ប្តូរ សម្របខ្លួនទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងទទួលយកនូវនិរន្តរភាព។ ខណៈពេលដែលបញ្ហាប្រឈមដូចជាការយល់ឃើញអវិជ្ជមាន និងផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៅតែបន្តកើតមាន ឧស្សាហកម្មនេះនៅតែត្រៀមខ្លួនសម្រាប់កំណើន។ ដោយសារតម្រូវការសម្រាប់អាហារងាយស្រួល មានជីវជាតិ និងអាចរកទិញបានមានការកើនឡើង ឧស្សាហកម្មផលិតផលកំប៉ុងនឹងបន្តដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោក ដោយកំណត់ពីរបៀបដែលយើងប្រើប្រាស់ និងធ្វើពាណិជ្ជកម្មអាហារ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៤ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២៣