នៅពេលដែលវាមកដល់ការរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិង juicy នៃ peaches មនុស្សជាច្រើនងាកទៅរកពូជកំប៉ុង។ ផ្លែប៉េសកំប៉ុងគឺជាមធ្យោបាយងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់ដើម្បីរីករាយជាមួយផ្លែឈើរដូវក្តៅនេះពេញមួយឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំណួរទូទៅមួយកើតឡើង៖ តើផ្លែប៉េស ជាពិសេសកំប៉ុងមានជាតិស្ករខ្ពស់មែនទេ? នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីខ្លឹមសារស្កររបស់ផ្លែប៉េស ភាពខុសគ្នារវាងពូជស្រស់ និងកំប៉ុង និងផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃការទទួលទានផ្លែប៉េសកំប៉ុង។
ផ្លែប៉ែសពណ៌លឿងត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ពណ៌ភ្លឺ និងរសជាតិផ្អែម។ ពួកវាជាប្រភពសម្បូរវីតាមីន A និង C ជាតិសរសៃអាហារ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលនិយាយអំពីមាតិកាស្ករ ចម្លើយអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរបៀបដែលផ្លែប៉ែសត្រូវបានរៀបចំ និងរក្សាទុក។ ផ្លែប៉ែសពណ៌លឿងស្រស់មានជាតិស្ករធម្មជាតិ ជាចម្បង fructose ដែលរួមចំណែកដល់ភាពផ្អែមរបស់វា។ ជាមធ្យម ផ្លែប៉ោមពណ៌លឿងស្រស់ទំហំមធ្យមមួយមានផ្ទុកស្ករប្រហែល ១៣ ក្រាម។
នៅពេលដែល peaches ត្រូវបានលុបចោល មាតិកាស្កររបស់ពួកគេអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ ផ្លែប៉ែសដែលមានជាតិកំប៉ុងត្រូវបានរក្សាទុកជាញឹកញាប់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ដែលបន្ថែមស្ករបន្តិចដល់ផលិតផលចុងក្រោយ។ ទឹកស៊ីរ៉ូអាចត្រូវបានផលិតចេញពីសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់ ស្ករ ឬសូម្បីតែទឹកផ្លែឈើ អាស្រ័យលើម៉ាក និងវិធីរៀបចំ។ ដូច្នេះ ការញ៉ាំផ្លែប៉ោមមួយកំប៉ុងអាចមានជាតិស្ករពី ១៥ ទៅ ៣០ ក្រាម អាស្រ័យលើថាតើវាត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្រាល ស៊ីរ៉ូធ្ងន់ ឬទឹកផ្លែឈើ។
សម្រាប់អ្នកដែលគិតគូរពីសុខភាព ឬមើលការទទួលទានស្កររបស់ពួកគេ ការអានស្លាកផ្លែប៉ោមជារឿងចាំបាច់។ ម៉ាកយីហោជាច្រើនផ្តល់ជូននូវជម្រើសដែលខ្ចប់ក្នុងទឹក ឬសុីរ៉ូស្រាល ដែលអាចកាត់បន្ថយជាតិស្ករបានយ៉ាងច្រើន។ ការជ្រើសរើសផ្លែប៉េសកំប៉ុងដែលខ្ចប់ក្នុងទឹក ឬទឹកផ្លែឈើអាចជាជម្រើសល្អសម្រាប់សុខភាព ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងផ្លែឈើដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ថែម។
កត្តាមួយទៀតដែលត្រូវពិចារណាគឺទំហំផ្នែក។ ខណៈពេលដែល peaches លុបចោលអាចមានជាតិស្ករខ្ពស់ជាង peaches ស្រស់ កម្រិតមធ្យមគឺជាគន្លឹះ។ ការបម្រើតិចតួចអាចជាការបន្ថែមដ៏ឆ្ងាញ់ដល់របបអាហារដែលមានតុល្យភាព ផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ និងរសជាតិសម្បូរបែប។ ការបន្ថែមផ្លែប៉េសកំប៉ុងទៅក្នុងរូបមន្តដូចជា ទឹកក្រឡុក សាឡាត់ ឬបង្អែមអាចជួយបង្កើនរសជាតិ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំពីការទទួលទានជាតិស្កររបស់អ្នក។
គួរកត់សំគាល់ផងដែរថា ជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើ រួមទាំងផ្លែប៉ែស គឺខុសពីជាតិស្ករបន្ថែមដែលមាននៅក្នុងអាហារកែច្នៃ។ ជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើត្រូវបានអមដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់លើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ ខណៈពេលដែលផ្លែប៉េសកំប៉ុងមានជាតិស្ករខ្ពស់ ពួកវានៅតែអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។
សរុបសេចក្តីមក ផ្លែប៉ែស មិនថាស្រស់ ឬកំប៉ុងទេ សុទ្ធតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ ផ្លែប៉េសកំប៉ុងអាចមានជាតិស្ករខ្ពស់ដោយសារតែទឹកស៊ីរ៉ូបន្ថែម ប៉ុន្តែដរាបណាអ្នកជ្រើសរើសដោយឈ្លាសវៃ និងមើលទំហំចំណែករបស់អ្នក អ្នកអាចរីករាយនឹងផ្លែឈើដ៏ឆ្ងាញ់នេះដោយមិនប្រើប្រាស់ជាតិស្ករច្រើនពេក។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលស្លាកសញ្ញា ហើយជ្រើសរើសពូជដែលខ្ចប់ដោយទឹក ឬស៊ីរ៉ូស្រាល ដើម្បីគ្រប់គ្រងការទទួលទានជាតិស្កររបស់អ្នក។ ដូច្នេះ លើកក្រោយអ្នករើសផ្លែប៉េសមួយកំប៉ុង អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិផ្អែមរបស់វា ខណៈពេលកំពុងតាមដានមាតិកាស្កររបស់វា។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២០ ខែមករា ឆ្នាំ ២០២៥