យោងតាមការសិក្សា មានកត្តាជាច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃការក្រៀវនៃកំប៉ុង ដូចជាកម្រិតនៃការចម្លងរោគនៃអាហារមុនពេលក្រៀវ គ្រឿងផ្សំអាហារ ការផ្ទេរកំដៅ និងសីតុណ្ហភាពដំបូងនៃកំប៉ុង។
១. កម្រិតនៃការចម្លងរោគនៃអាហារមុនពេលក្រៀវ
ចាប់ពីការកែច្នៃវត្ថុធាតុដើមរហូតដល់ការក្រៀវក្នុងការវេចខ្ចប់ អាហារនឹងទទួលរងនូវការចម្លងរោគដោយមីក្រូសរីរាង្គក្នុងកម្រិតផ្សេងៗគ្នា។ អត្រានៃការចម្លងរោគកាន់តែខ្ពស់ និងពេលវេលាកាន់តែយូរដែលត្រូវការសម្រាប់ការក្រៀវនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។
២. គ្រឿងផ្សំអាហារ
(1) អាហារកំប៉ុងមានផ្ទុកជាតិស្ករ អំបិល ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងអាហារផ្សេងៗទៀតដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ភាពធន់នឹងកំដៅរបស់អតិសុខុមប្រាណ។
(2) អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ជាទូទៅត្រូវបានសម្លាប់មេរោគនៅសីតុណ្ហភាពទាប និងក្នុងរយៈពេលខ្លីជាង។
៣. ការផ្ទេរកំដៅ
នៅពេលកំដៅការក្រៀវទំនិញកំប៉ុង របៀបសំខាន់នៃការផ្ទេរកំដៅគឺចរន្តនិងខ្យល់។
(1) ប្រភេទ និងរូបរាងនៃធុងសម្រាប់ដាក់កំប៉ុង
កំប៉ុងដែកស្តើងៗដែលដាក់ក្នុងកំប៉ុងអាចផ្ទេរកំដៅបានលឿនជាងកំប៉ុងកែវ ហើយកំប៉ុងតូចៗអាចផ្ទេរកំដៅបានលឿនជាងកំប៉ុងធំៗ។ កំប៉ុងដែលមានបរិមាណដូចគ្នា កំប៉ុងសំប៉ែតអាចផ្ទេរកំដៅបានលឿនជាងកំប៉ុងខ្លី។
(2) ប្រភេទអាហារ
ការផ្ទេរកំដៅអាហាររាវមានល្បឿនលឿនជាង ប៉ុន្តែអត្រាផ្ទេរកំដៅនៃស្ករ រាវ ទឹកប្រៃ ឬរាវរសជាតិកើនឡើង និងថយចុះជាមួយនឹងកំហាប់របស់វា។ អត្រាផ្ទេរកំដៅអាហាររឹងមានល្បឿនយឺត។ ការផ្ទេរកំដៅនៃកំប៉ុងធំៗ និងភាពតឹងណែននៃកំប៉ុងមានល្បឿនយឺត។
(3) ទម្រង់ឆ្នាំងសម្លាប់មេរោគ និងកំប៉ុងក្នុងឆ្នាំងសម្លាប់មេរោគ
ការក្រៀវដោយបង្វិលមានប្រសិទ្ធភាពជាងការក្រៀវឋិតិវន្ត ហើយពេលវេលាខ្លីជាង។ ការផ្ទេរកំដៅមានល្បឿនយឺត ពីព្រោះកំប៉ុងក្នុងឆ្នាំងក្រៀវនៅឆ្ងាយពីបំពង់ចូល នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពក្នុងឆ្នាំងមិនទាន់មានតុល្យភាព។
(4) សីតុណ្ហភាពដំបូងនៃកំប៉ុង
មុនពេលក្រៀវ សីតុណ្ហភាពដំបូងនៃអាហារនៅក្នុងកំប៉ុងគួរតែត្រូវបានបង្កើន ដែលជារឿងសំខាន់សម្រាប់កំប៉ុងដែលមិនងាយបង្កើតជាចរន្តខ្យល់ និងការផ្ទេរកំដៅយឺត។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២០ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៣