ការបណ្តុះបណ្តាលការក្រៀវតាមកំដៅអាហារ

1. គោលបំណងនៃការបណ្តុះបណ្តាល

តាមរយៈការបណ្តុះបណ្តាល កែលម្អទ្រឹស្តីនៃការក្រៀវ និងកម្រិតប្រតិបត្តិការជាក់ស្តែងរបស់សិក្ខាកាម ដោះស្រាយបញ្ហាលំបាកដែលបានជួបប្រទះក្នុងដំណើរការនៃការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ និងការថែទាំឧបករណ៍ លើកកម្ពស់ប្រតិបត្តិការដែលមានស្តង់ដារ និងកែលម្អវិទ្យាសាស្ត្រ និងសុវត្ថិភាពនៃការក្រៀវដោយកម្ដៅអាហារ។

វគ្គបណ្តុះបណ្តាលនេះខិតខំជួយសិក្ខាកាមឱ្យបានពេញលេញនូវចំណេះដឹងទ្រឹស្តីជាមូលដ្ឋាននៃការក្រៀវដោយកម្ដៅអាហារ ធ្វើជាម្ចាស់លើគោលការណ៍ វិធីសាស្រ្ត និងជំហាននៃការបង្កើតនីតិវិធីក្រៀវ ព្រមទាំងស្គាល់ និងអភិវឌ្ឍការអនុវត្តប្រតិបត្តិការល្អក្នុងការអនុវត្តការក្រៀវដោយកម្ដៅអាហារ និងបង្កើនលទ្ធភាព។ នៃការជួបប្រទះនៅក្នុងការអនុវត្តនៃការក្រៀវដោយកម្ដៅអាហារ។សមត្ថភាពក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាបានឈានដល់។

2. ខ្លឹមសារបណ្តុះបណ្តាលសំខាន់ៗ

(1) គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការក្រៀវដោយកម្ដៅនៃអាហារកំប៉ុង
1. គោលការណ៍នៃការរក្សាទុកអាហារ
2. មីក្រូជីវវិទ្យានៃអាហារកំប៉ុង
3. គោលគំនិតជាមូលដ្ឋាននៃការក្រៀវដោយកម្ដៅ (តម្លៃ D តម្លៃ Z តម្លៃ F សុវត្ថិភាព F LR និងគោលគំនិតផ្សេងទៀត និងការអនុវត្តជាក់ស្តែង)
4. ការពន្យល់អំពីជំហានវិធីសាស្រ្ត និងឧទាហរណ៍សម្រាប់បង្កើតបទប្បញ្ញត្តិនៃការក្រៀវអាហារ

(2) ស្តង់ដារ និងការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៃការក្រៀវដោយកម្ដៅអាហារ
1. តម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិរបស់ FDA របស់សហរដ្ឋអាមេរិកសម្រាប់ឧបករណ៍ និងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធការក្រៀវដោយកម្ដៅ
2. នីតិវិធីនៃការក្រៀវតាមស្តង់ដារត្រូវបានពន្យល់ជាជំហានៗ ការបង្ហូរចេញ សីតុណ្ហភាពថេរ ភាពត្រជាក់ វិធីសាស្ត្របញ្ចូលទឹក ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធ។ល។
3. បញ្ហាទូទៅ និងគម្លាតនៅក្នុងប្រតិបត្តិការក្រៀវដោយកម្ដៅ
4. កំណត់ត្រាទាក់ទងនឹងការក្រៀវ
5. បញ្ហាទូទៅនៅក្នុងការបង្កើតបច្ចុប្បន្ននៃនីតិវិធីក្រៀវ

(3) ការចែកចាយកំដៅនៃ retort គោលការណ៍នៃការធ្វើតេស្តការជ្រៀតចូលកំដៅអាហារ និងការវាយតម្លៃលទ្ធផល
1. គោលបំណងនៃការធ្វើតេស្ត thermodynamic
2. វិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើតេស្ត thermodynamic
3. ការពន្យល់លម្អិតអំពីហេតុផលដែលប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តការចែកចាយកំដៅរបស់ឧបករណ៍ក្រៀវ
4. ការអនុវត្តការធ្វើតេស្តជ្រាបចូលកម្ដៅក្នុងការបង្កើតនីតិវិធីក្រៀវផលិតផល

(4) ចំណុចត្រួតពិនិត្យសំខាន់ៗក្នុងការព្យាបាលមុនការក្រៀវ
1. សីតុណ្ហភាព (សីតុណ្ហភាពកណ្តាលផលិតផល សីតុណ្ហភាពវេចខ្ចប់ សីតុណ្ហភាពផ្ទុក សីតុណ្ហភាពផលិតផលមុនពេលក្រៀវ)
2. ពេលវេលា (វេននៃការឆៅ និងឆ្អិន ពេលវេលាត្រជាក់ ពេលវេលាផ្ទុកមុនពេលក្រៀវ)
3. ការត្រួតពិនិត្យអតិសុខុមប្រាណ (វត្ថុធាតុដើម ភាពចាស់ទុំ ការចម្លងរោគនៃឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរ និងបរិមាណបាក់តេរីមុនពេលក្រៀវ)

(5) ថែទាំ និងថែទាំឧបករណ៍ក្រៀវ

(6) ការដោះស្រាយបញ្ហាទូទៅ និងការការពារឧបករណ៍ក្រៀវ

3. ពេលវេលាបណ្តុះបណ្តាល
ថ្ងៃទី ១៣ ខែ ឧសភា ឆ្នាំ ២០២០